• 50 min
• 181 kcal

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材料（2人分）

• 牛もも肉　100g
• 人参　1/5本
• 玉ねぎ　1/4個
• セロリ　25g
• じゃがいも（小）　1個
• 水　500cc
• 顆粒鶏がらスープの素　小さじ1
• 押し麦　大さじ2
• カレー粉　小さじ1.5
• 塩、こしょう　各適量
• オリーブオイル　大さじ0.5
• イタリアンパセリ（乾燥）　少々

• 牛もも肉は大きければ食べやす大きさに切る。玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもは、1cm角に切カットする。じゃがいもはカットした後、水にさらしておく。
• 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら牛もも肉を入れて、肉の色が少し変わるまで炒める。さらにカレー粉を加えてさっと炒める。
• 水と顆粒鶏がらスープの素を加えて煮立て、アクを取り除き、ふたをして弱火で約20分煮る。じゃがいも、押し麦を加えてさらに15分ほど煮る。
• 押し麦が柔らかくなったら、塩とこしょうで味を調える。器に盛りつけてイタリアンパセリをふって完成。