Daily Soup 365

あさりとセロリの和風スープ

あさりの旨味を感じる上品なスープ。

あさりとセロリの和風スープ

  • 20 min
  • 35 kcal

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材料(3人分)
  • あさり 250g
  • セロリ 1/2本
  • しめじ 1パック
  • 水 2.5カップ
  • 顆粒だしの素 小さじ2
  • 酒 大さじ 1.5
  • 醤油 小さじ2
  • 塩 適量
  • あさりは砂抜きする。セロリは斜め薄切りにし、しめじは石づきを除いて小房に分けておく。
  • 鍋に水、顆粒だしの素、酒、砂抜きしたあさりを入れ火にかける。あさりの口が開いたらアクを取り除く。
  • セロリとしめじを加えて煮立て、中火で2〜3分煮たら塩と醤油で味を調え器に盛る。

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