Daily Soup 365

鶏肉の花椒スープ

花椒をきかせた鶏肉のスープです。

鶏肉の花椒スープ

  • 30 min
  • 152 kcal

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材料(2人分)
  • 鶏胸肉 200g
  • 豆苗 1/2束
  • しょうが 1かけ分
  • 花椒 大さじ1
  • 水 500cc
  • 料理酒 大さじ2
  • 塩 適量
  • いりごま(白) 少々
  • ごま油 小さじ1
  • 鶏胸肉は皮を取り除いて1cm角にカットする。しょうがは皮付きのままスライスし、豆苗は2cmの長さにカットする。
  • 鍋に水、鶏胸肉、しょうが、花椒、料理酒を入れて火にかけ煮立たせる。煮立ったらアクを取り除く。
  • 蓋をして弱火で10分ほど煮込み、塩で味を調えてごま油を加える。火を止めて豆苗を入れ、白ごまもふり入れて器に注いだら完成。

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