Daily Soup 365

豆苗と豚肉の塩スープ

豆苗を使ったすっきりとした味わいのスープです。

豆苗と豚肉の塩スープ

  • 80 min
  • 324 kcal

お気に入りレシピに追加

材料(2人分)
  • 豚肩ロース(ブロック) 200g
  • 豆苗 1/2束
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • 水 500cc
  • 白ワイン 25cc
  • ローリエ 1枚
  • 塩 適量
  • 粗挽き黒胡椒 少々
  • オリーブオイル 大さじ0.5
  • 豚肩ロースは塩少々をもみ込んでおく。にんにくは叩いて潰し、玉ねぎは4等分のくし切りにする。豆苗は2cmの長さにカットする。
  • 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れて表面を焼きつけ、玉ねぎを加えてさっと炒める。水と白ワイン、ローリエを加えてひと煮立ちさせ、アクを取り除く。
  • 蓋をして弱火で1時間ほど煮込こんだら火を止め、豆苗を加えて塩と粗挽き黒胡椒で調味する。豚肉は一度取り出して食べやすい大きさにカットし、煮汁とともに器に盛りつけて完成。

似た材料を使っているスープレシピ

  • お気に入り
    レシピリスト
  • お気に入りレシピは登録されていません

お気に入りレシピ一覧

  • お気に入り
    レシピリスト
  • お気に入りレシピは登録されていません