Daily Soup 365

海老ともやしのキムチスープ

味噌とコチュジャンを使ってコクと風味を加えています。

海老ともやしのキムチスープ

  • 25 min
  • 182 kcal

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材料(2人分)
  • むきえび 80g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 絹さや 40g
  • 豆もやし 1/2パック
  • 白菜キムチ 60g
  • 水 400cc
  • 顆粒だしの素 小さじ0.5
  • 料理酒 大さじ1
  • お好みの味噌 大さじ0.5
  • コチュジャン 大さじ0.5
  • 玉ねぎは薄くスライスし、絹さやは筋を取る。
  • 鍋に水、顆粒だしの素、玉ねぎ、もやしを入れて煮立てる。アクを取って5分ほど煮込み、むきえびとキムチを加えてさらに3〜4分ほど煮込む。
  • 料理酒を加え、味噌とコチュジャンを溶かし入れて調味する。絹さやを加えてさっと煮込んだら器に注いで完成。

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