• 30 min
• 282 kcal

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材料（2人分）

• 鯛切り身　2切れ
• ごぼう　40g
• レタス　小1/2個
• オリーブオイル　大さじ0.5
• 白ワイン　大さじ2
• 水　500cc
• 顆粒鶏がらスープの素　小さじ1
• ナンプラー　小さじ1
• 塩　適量
• レモン果汁　小さじ2
• すりごま　大さじ1.5

• レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。鯛の切り身は半分にカットしてサッと湯通しし、冷水にあげて水気をふき取る。ごぼうはささがきにして水にさらし、アク抜きをして水気をきっておく。
• 鍋にオリーブオイルを熱してごぼうを炒める。油が全体になじんだら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、水と顆粒鶏がらスープの素を加えて煮立たせ、弱火で10分ほど煮る。
  
• ごぼうに火が通ったら鯛を加えて5分ほど煮込み、ナンプラーと塩、レモン果汁で調味してすりごまを加える。最後にレタスを入れてサッと煮たら、器に盛り付けて完成。