ツナとトマトのかき玉スープ
トマトとツナの相性のよさは抜群です。

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- 材料(2人分)
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- トマト 2個
- ブロッコリー 1/2株
- 玉ねぎ 1/4個
- ツナ缶 1缶
- 水 400cc
- 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
- 卵 1個
- 水溶き片栗粉(水 大さじ1、片栗粉 大さじ0.5)
- 塩、こしょう 各適量
- ごま油 少々
- ツナは缶汁を切っておく。トマトと玉ねぎは1cm角にカットする。卵は溶きほぐし、ブロッコリーは小房に分けて熱湯でサッと茹でておく。
- 鍋に水と顆粒鶏がらスープの素を入れて沸かし、玉ねぎとトマトを入れて玉ねぎがやわらかくなるまで煮込む。ブロッコリーを加えてひと煮し、ツナも加える。
- 塩とこしょうで調味したら水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を回し入れたら火を止めて、器に注ぐ。ごま油を回し入れて完成。
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