Daily Soup 365

ブロッコリーのグリーンスープ

くたくたに煮たブロッコリーが、口の中でほろほろっと溶け出します。

ブロッコリーのグリーンスープ

  • 25 min
  • 133 kcal

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材料(2人分)
  • ブロッコリー 1株
  • じゃが芋 1/4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 水 400cc
  • 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ0.5
  • 塩、こしょう 各適量
  • ブロッコリーは小房に分ける。じゃが芋は1cm角にカットして水で洗い、玉ねぎは薄くスライスする。
  • 鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒める。しんなりとしたらブロッコリーとじゃが芋も加えて炒め合わせる。水と顆粒鶏がらスープの素を加えて煮立て、アクを取り除く。
  • 蓋をして弱火で15分ほど煮たら、木べらなどでブロッコリーをつぶす。塩とこしょうで調味したら器に注いで完成。

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