Daily Soup 365

あさりと白髪葱のシンプルスープ

あさりのやさしい旨味を感じるシンプルなスープです。

あさりと白髪葱のシンプルスープ

  • 20 min
  • 45 kcal

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材料(2人分)
  • あさり 250g
  • 白葱 5cm程度
  • 料理酒 大さじ1
  • 水 400cc
  • 塩 適量
  • あさりは塩水につけて水抜きする。白葱はせん切りにして水にさらす。
  • 鍋に水とあさり、料理酒を加えて煮立て、アクを取り除く。蓋をして弱火で5分ほど煮る。
  • あさりの殻が開いたら塩で調味して器に盛る。葱を飾り付けて完成。

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