Daily Soup 365

豆のスパイシースープ

ダイエットメニューにも最適のスープです。

豆のスパイシースープ

  • 30 min
  • 148 kcal

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材料(2人分)
  • ミックスビーンズ 120g
  • トマト 1/2個
  • 玉ねぎ 1/8個
  • にんにく 1/2片
  • ローリエ 1枚
  • 水 2カップ
  • 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
  • カイエンヌペッパー 小さじ0.5
  • トマトピューレ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ0.5
  • オリーブオイル 大さじ0.5
  • 塩、こしょう 各適量
  • にんにくと玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。トマトは1cm角にカットする。
  • 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加える。しんなりとしてきたら、カイエンヌペッパーとトマトピューレを入れてなじませ、ミックスビーンズとトマトを加えて炒める。
  • 水と顆粒鶏がらスープの素を加えて煮立て、弱火で10分ほど煮込む。ウスターソース、塩、こしょうで調味して器に注ぎ入れて完成。

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