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豆のスパイシースープ
食べ応えがあるのにカロリーも控えめで、ダイエットメニューとしても最適のスープ！疲労回復や便秘の改善も期待できる一品ですなので、健康管理のメニューとしてもどーぞ！
30min / 148kcal / 2人分
- ミックスビーンズ 120g
- トマト 1/2個
- 玉ねぎ 1/8個
- にんにく 1/2片
- ローリエ 1枚
- 鶏のだし汁 400cc
- カイエンヌペッパー 小さじ0.5
- トマトピューレ 大さじ2
- ウスターソース 大さじ0.5
- オリーブオイル 大さじ0.5
- 塩、こしょう 各適量
こだわるならこの材料
鶏だしでこだわるならコレ！
STEP
にんにくと玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。トマトは1cm角にカットする。
STEP
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加える。しんなりとしてきたら、カイエンヌペッパーとトマトピューレを入れてなじませ、ミックスビーンズとトマトを加えて炒める。
STEP
鶏のだし汁を加えて煮立て、弱火で10分ほど煮込む。ウスターソース、塩、こしょうで調味して器に注ぎ入れて完成。
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