Daily Soup 365

たっぷり野菜のすまし汁

野菜の旨味がしっかり溶け出したすまし汁です。

たっぷり野菜のすまし汁

  • 20 min
  • 48 kcal

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材料(2人分)
  • ごぼう 1/4本
  • 人参 1/3本
  • 大根 4cm
  • みつば 1/3束
  • 水 400cc
  • 顆粒だしの素 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 適量
  • ごぼうはよく洗っって3〜4cmほどのせん切りにして水にさらす。大根と人参は皮をむいて3〜4cmほどのせん切りにする。みつばは根元を切り落として3〜4cmの長さでカットする。
  • 鍋に水と顆粒だしの素を入れて煮立て、ごぼう、大根、人参を入れて3〜4分煮込む。
  • 塩と醤油で調味してみつばを加えてひと煮する。器に盛りつけて完成。

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