• 25 min
• 303 kcal

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材料（2人分）

• クレソン　100g
• 玉葱　1/2個
• じゃが芋　1/2個
• 水　350cc
• 顆粒鶏がらスープの素　小さじ1
• 牛乳　150cc
• 生クリーム　50cc
• バター　10g
• 塩、粗挽き黒胡椒　各適量
• ガーリックチップ　少々

• クレソンは葉をむしり、茎は粗く刻む。葉は飾り用に少量分けておく。玉葱は薄くスライスし、じゃが芋は1cm角にカットする。
• 鍋にバターを熱して玉葱を炒める。しんなりとしてきたらじゃが芋も加えて炒め合わせる。水と顆粒鶏がらスープの素を加えて煮立たせ、蓋をしてじゃが芋がやわらかくなるまで弱火で12〜3分煮込む。
• 飾り用以外のクレソンを加えて2分ほど煮込んだら、粗熱をとってからミキサーにかけてなめらかにする。鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えて沸騰させないように温める。
• 塩で調味し、器に注ぐ。粗挽き黒胡椒と飾り用のクレソン、ガーリックチップを散らして完成。