Daily Soup 365

カリフラワーとかぶのクリーミースープ

カリフラワーとかぶの甘みや旨みがしっかりと溶け込んだスープです。

カリフラワーとかぶのクリーミースープ

  • 25 min
  • 113 kcal

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材料(2人分)
  • かぶ 50g
  • カリフラワー 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • バター 10g
  • 牛乳 150cc
  • 水 150cc
  • 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
  • 塩、こしょう 各適量
  • ドライパセリ 少々
  • EXバージンオイル 少々
  • かぶは皮をむいて薄切りにし、カリフラワーは小房に分けておく。玉ねぎは薄くスライスする。
  • 鍋にバター、玉ねぎを入れてしんなりするまで弱火で炒める。カリフラワーとかぶを加え、さらに炒める。
  • 水と顆粒鶏がらスープの素を加え、柔らかくなるまで蓋をして弱火で10分ほど煮込む。粗熱をとってミキサーで撹拌してなめらかにする。q
  • 鍋に戻し、牛乳を加えて沸騰しないように温める。塩、こしょうで味を調えて器に注ぎ入れ、ドライパセリを散らしてEXバージンオイルを回し入れたら完成。

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