Daily Soup 365

ホタテのチャウダースープ

ホタテと野菜の旨味がたっぷりのスープです。

ホタテのチャウダースープ

  • 25 min
  • 302 kcal

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材料(2人分)
  • ホタテ水煮缶 1缶
  • スライスべーコン 2枚
  • アスパラ 2本
  • たまねぎ 1/2個
  • 人参 1/2本
  • バター 10g
  • 薄力粉 大さじ2
  • 水 300cc
  • 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
  • 牛乳 200cc
  • 塩、こしょう 各適量
  • ドライパセリ 少々
  • ベーコンは5mm幅でカットし、玉ねぎと薄くスライスし、人参は薄く半月切りにする。アスパラは根元の皮をむいて1cm幅で斜めにカットする。
  • フライパンにバターを熱してアスパラ以外の【1】の材料を入れて炒める。全体がなじんできたら小麦粉をふって炒め、水とホタテを缶汁ごと加えてよく混ぜ、弱火で5〜6分煮る。
  • アスパラを入れてさっと煮たら牛乳を加えて温め、塩とこしょうで味を調える。 器に注ぎ、ドライパセリを散らしたら完成。

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