Daily Soup 365

チーズで包んだまるごとフルーツトマトのスープ

やわらかく煮込んだトマトをくずしながらチーズと絡めて味わうスープ。

チーズで包んだまるごとフルーツトマトのスープ

  • 25 min
  • 175 kcal

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材料(3人分)
  • フルーツトマト 3個
  • とろけるスライスチーズ 3枚
  • 豚挽肉 60g
  • 青唐辛子 2本
  • ナンプラー 小さじ2
  • にんにく 1片
  • 水 3カップ
  • 顆粒スープの素 小さじ2
  • 塩 適量
  • イタリアンパセリ(あれば)
  • トマトは皮を湯むきしてへたを取る。青唐辛子は斜めに厚めにスライスし、にんにくはみじん切りにする。
  • 鍋に油を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒めたら豚挽肉を加えて炒める。豚挽肉の色が変わってきたら、青唐辛子も入れて炒め合わせる。
  • 水、顆粒スープの素を入れて温め、1のトマトを入れてふたをして5〜8分ほど蒸し煮したら塩とナンプラーで調味する。
  • 器に盛り、スライスチーズ1枚をのせてレンジで40〜50秒加熱したら完成。あればイタリアンパセリなどを飾る。

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