Daily Soup 365

手羽先と里芋の水炊き仕立て

手羽先を使って水炊き風に仕上げました。

手羽先と里芋の水炊き仕立て

  • 45 min
  • 168 kcal

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材料(3人分)
  • 手羽先 6本
  • 里芋 6個
  • 長ねぎの青い部分 1本分
  • おろししょうが 5g
  • 酒 大さじ2
  • 水 4カップ
  • 顆粒とりがらスープの素 小さじ1
  • 塩 適量
  • 里芋は皮をむき、熱湯で2〜3分ほどゆでて水で洗いぬめりをとる。手羽先は熱湯にさっとくぐらせておく。長ねぎは適当な長さに切る。
  • 鍋に1と水、顆粒とりがらスープの素、酒、おろししょうがを入れて煮立て、アクを除いて弱火で30分ほど煮て塩で調味する。

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