Daily Soup 365

スモークサーモンとディルの冷たいスープ

サーモンとディルの王道の組み合わせ。

スモークサーモンとディルの冷たいスープ

  • 25 min
  • 131 kcal

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材料(4人分)
  • スモークサーモン 140g
  • じゃが芋 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 15g
  • 水 400cc
  • 顆粒鶏がらスープの素 小さじ2
  • 牛乳 100cc
  • レモン果汁 大さじ1
  • 塩、こしょう 各適量
  • ディル 適量
  • ディルは粗めのみじん切りにし、じゃがいもと玉葱はそれぞれ薄くスライスする。
  • 鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。その後じゃが芋を加え、炒め合わせる。
  • 水と顆粒鶏がらスープの素を入れ沸騰させ、 弱火で15分ほど煮る。
  • しっかりと粗熱を取ってからスモークサーモンと一緒にミキサーで撹拌してなめらかにする。
  • 牛乳とレモン果汁も混ぜ合わせ、塩とこしょうで調味したら冷蔵庫でしっかりと冷やしてから器に盛る。ディルを散らして完成。

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