Daily Soup 365

麻辣火鍋スープ

ただ辛いだけじゃない、旨味たっぷりの激辛スープです。

麻辣火鍋スープ

  • 25 min
  • 269 kcal

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材料(4人分)
  • 豚バラスライス 100g
  • トック 150g
  • しめじ 30g
  • キャベツ 100g
  • 長ネギ 1/2本
  • 水 600cc
  • 顆粒がらスープの素 大さじ1.5
  • サラダ油 大さじ2
  • にんにく 1片
  • たかのつめ 8本
  • 花椒 小さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 塩 適量
  • しょうゆ 少々
  • ラー油 適量
  • にんにくはみじん切りにし、シメジは石づきをおとしほぐす。豚バラスライスとキャベツはひと口大に切り、長ネギは1cm幅で斜めに切っておく。
  • 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、たかのつめ、花椒を入れて弱火で炒め、香りが出たら豆板醤を加えてさらに炒める。
  • 水と顆粒がらスープの素を加えて、【1】の野菜と豚バラスライス、トックを入れて煮込み、材料に火が通ったら塩と醤油で味を調える。
  • 器に盛り、ラー油を回し入れ、あれば飾り用の葉を飾って完成。

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