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\和風だしで作れるスープ集めました!!/

オランデーズマスタードスープ

マスタードスープは、オランダのフローニンゲン州の名物料理。マスタードをスープに入れることで、酸味と旨味がプラスされて美味しくなります。あまりがちなマスタードを使って美味しいスープを作りましょう!

20min / 117kcal / 2人分

    • 玉ねぎ 1/4個
    • 粒マスタード 小さじ1.5
    • ディジョンマスタード 小さじ2
    • 水 400cc
    • 顆粒コンソメスープの素 小さじ1
    • バター 5g
    • 薄力粉 大さじ2
    • 塩、こしょう 各少々
    • 生クリーム 少々
    • ドライパセリ 少々
    • クルトン 適量
こだわるならこの材料
STEP

玉ねぎはみじん切りにする。鍋にバターを入れ、中火で玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。

STEP

弱火にして鍋に少しずつ薄力粉を加え、玉ねぎとなじませていく。水を少しずつ足し、薄力粉がダマにならないよう良く混ぜる。

STEP

顆粒コンソメスープの素とマスタード2種を鍋に入れてよく混ぜ、塩とこしょうで調味する。

STEP

器に盛り付けてクルトン、ドライパセリ、生クリームで飾って完成。

作ったスープをインスタに投稿しよう!!
ハッシュタグは『#dailysoup365_i_made

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