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\和風だしで作れるスープ集めました!!/

紫芋のスープ

見た目も鮮やかな紫芋には、美肌やアンチエイジングの効果が期待できます!紫芋を使ったスープで食卓に彩りを加えてみましょう!

30min / 150kcal / 3人分

    • 紫芋 200g
    • バター 10g
    • 鶏のだし汁 400cc
    • 牛乳 200cc
    • 塩、こしょう 各適量
    • 生クリーム 少々
    • クルトン 適量
    • ドライパセリ 少々
こだわるならこの材料
STEP

紫芋は皮をむいて、小さめの乱切りにして30分ほど水にさらしておく。

STEP

鍋にバターを熱し、紫芋を炒める。鶏のだし汁を加えて煮立たせる。沸騰したら火を弱めてアクを取り除き、蓋をして紫芋がやわらかくなるまで煮る。

STEP

粗熱を取り除き、ミキサーで撹拌してなめらかにする。再び鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩とこしょうで味を調える。

STEP

器によそい、生クリームを回し入れる。クルトンとドライパセリで飾って完成。

作ったスープをインスタに投稿しよう!!
ハッシュタグは『#dailysoup365_i_made

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