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ピーマンのポタージュスープ
ピーマンの苦味を感じない、やさしい味わいのスープです。
30min / 80kcal / 2人分
- ピーマン 3個
- 牛乳 150cc
- 玉ねぎ 1/4個
- バター 10g
- 鶏のだし汁 150cc
- 塩、こしょう 各適量
こだわるならこの材料
鶏だしでこだわるならコレ！
STEP
ピーマンはヘタと種を取り除いて輪切りにし、玉ねぎは薄くスライスする。鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒める。しんなりとしたらピーマンも加えて炒め合わせる。
STEP
鶏のだし汁を加えて煮立たせる。沸騰したらアクを取り除き10分ほど煮込む。
STEP
粗熱をとって、ミキサーで撹拌してなめらかにする。鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩とこしょうで調味して器に注いだら完成。
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