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\和風だしで作れるスープ集めました!!/

麻辣火鍋スープ

ただ辛いだけじゃない、旨味たっぷりの激辛スープです。

25min / 269kcal / 4人分

    • 豚バラスライス 100g
    • トック 150g
    • しめじ 30g
    • キャベツ 100g
    • 長ネギ 1/2本
    • 鶏のだし汁 600cc
    • サラダ油 大さじ2
    • にんにく 1片
    • たかのつめ 8本
    • 花椒 小さじ1
    • 豆板醤 大さじ1
    • 塩 適量
    • しょうゆ 少々
    • ラー油 適量
こだわるならこの材料
STEP

にんにくはみじん切りにし、シメジは石づきをおとしほぐす。豚バラスライスとキャベツはひと口大に切り、長ネギは1cm幅で斜めに切っておく。

STEP

鍋にサラダ油を熱し、にんにく、たかのつめ、花椒を入れて弱火で炒め、香りが出たら豆板醤を加えてさらに炒める。

STEP

鶏のだし汁を加えて、【1】の野菜と豚バラスライス、トックを入れて煮込み、材料に火が通ったら塩と醤油で味を調える。

STEP

器に盛り、ラー油を回し入れ、あれば飾り用の葉を飾って完成。

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ハッシュタグは『#dailysoup365_i_made

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