冷凍できる！作り置きスープレシピ特集

スープを多めに作ったり、または休日に作り溜めして冷凍しておけば手軽に使えるので、忙しい日や時間のない時に便利ですよね。今回は冷凍に向いているスープ特集です。

スープの冷凍保存方法

冷ます：
熱いうちに密閉容器に入れると湯気が閉じ込められるため、しっかり冷めてから冷凍することが重要です。

適切な容器に入れる：
十分に冷やしたら、適切な容器にスープを移します。冷凍用の密閉容器やジップロック袋を使用すると便利です。容器にはスープの量に合わせて適切な余裕を残し、スープが膨張しても容器が割れないように注意しましょう。

冷凍する：
スープを容器に移したら、冷凍庫で凍らせます。冷凍庫の温度は、-18℃以下が理想的です。スープを素早く凍らせることで、品質を保つことができます。

便利な冷凍ですが、適切な方法で保存することが重要です。
解凍する際には、冷蔵庫内でゆっくりと解凍するか、電子レンジの解凍機能を使って解凍することをおすすめします。解凍後は、再加熱して十分に温めることが食品の安全性を保つポイントです。また、冷凍保存期間は一般的に一ヶ月程度が目安とされていますが、早めに食べきるのがおすすめです。

和風だしでこだわるならコレ！

レストラン「御料理 茅乃舎」から生まれたブランド “茅乃舎”。
厳選した化学調味料、保存料無添加の国産素材を料理人が手間と工夫をこらして仕上げた、袋のまま水に入れて、揺すって、煮出して作る、本格的な粉末個装の和風だし。

久原本家 茅乃舎 だし [焼きあご入]

厳選の焼きあご、うるめいわし、真昆布、鰹節を粉砕し個装。
味噌汁から煮物まで幅広く使えて、袋を破って中身を調味料としても使える万能のだしです。

• 茅乃舎だし 8g×30袋
• 茅乃舎だし 8g×30袋[2個パック]

久原本家 茅乃舎 煮干しだし [あご煮干し入]

深いコクのある背黒片口鰯とやわらかな風味の白口片口鰯をバランスよくブレンド、さらに「茅乃舎だし」の素材と干し椎茸を加えて深い味わいが出るように工夫されています。

• 煮干しだし 8g×30袋
• 煮干しだし 8g×30袋[2個パック]

久原本家 茅乃舎 昆布だし

複数の昆布の組み合わせ、顆粒ではなくカットした個装のだし。
昆布の甘みや旨みが料理の美味しさに深みを感じます。炊き込み御飯、湯豆腐、炊き合わせにも

• 昆布だし 6g×24袋

鶏だしでこだわるならコレ！

レストラン「御料理 茅乃舎」から生まれたブランド “茅乃舎”。
厳選した化学調味料、保存料無添加の国産素材を料理人が手間と工夫をこらして仕上げた、袋のまま水に入れて、揺すって、煮出して作る、本格的な粉末個装のだし。

久原本家 茅乃舎 鶏だし

やさしい旨みと香りで上品な深い味わい。手に入りにくい鶏の削り節を使用。
あえて香味野菜をブレンドせず燻した鶏そのものの味わいを楽しめる工夫がされています。
卵スープ、鶏飯、炒飯、から揚げ、炒め物以外に味噌汁にも合う使いやすい鶏だしです。

• 鶏だし 8g×18袋

コンソメ(洋風)だしでこだわるならコレ！

レストラン「御料理 茅乃舎」から生まれたブランド “茅乃舎”。
厳選した化学調味料、保存料無添加の国産素材を料理人が手間と工夫をこらして仕上げた、袋のまま水に入れて、揺すって、煮出して作る、本格的な粉末個装のだし。

久原本家 茅乃舎 野菜だし[コンソメ風]

厳選された5種類の国産野菜だし(玉ねぎ/人参/セロリなど)。深い旨みとコクが引き出された洋風コンソメ風味だし。スープはもちろん、パスタや肉、炒め物、卵を使った洋料理にもピッタリ！

• 野菜だし(コンソメ風) 8g×30袋
• 野菜だし(コンソメ風) 8g×24袋[2個パック]