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\和風だしで作れるスープ集めました!!/

トマトとパプリカの冷製スープ

暑い季節にぴったりの冷製スープです。

120min / 63kcal / 2人分

    • 赤パプリカ 1/2個
    • 玉ねぎ 1/4個
    • にんにく 1片
    • トマト水煮缶 200g
    • 鶏のだし汁 200cc
    • 白ワイン 大さじ2
    • オリーブオイル 大さじ0.5
    • 塩、こしょう 各適量
    • ドライパセリ 少々
こだわるならこの材料
STEP

パプリカ、玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。

STEP

鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りが出てきたらと玉ねぎを加えて炒める。パプリカ、白ワイン、鶏のだし汁、トマト水煮缶を加えて煮立てる。

STEP

アクを取り除いたら蓋をして弱火で8分ほど煮込む。塩とこしょうで調味したら、粗熱をとってkミキサーで撹拌してなめらかにする。

STEP

冷蔵庫でよく冷やしたあと、器に注ぐ。ドライパセリ少々を散らしたら完成。

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ハッシュタグは『#dailysoup365_i_made

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