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オクラのポタージュスープ
オクラのとろみもついて口当たりもまろやかなヘルシースープです。
15min / 84kcal / 2人分
- オクラ 10本
- 牛乳 200cc
- 鶏のだし汁 100cc
- 塩 適量
- 粗挽き黒胡椒 少々
こだわるならこの材料
鶏だしでこだわるならコレ！
STEP
オクラは塩少々をふって板ずりをし、水でさっと洗ってキッチーンペーパーなどを使って水けをきっておく。
STEP
鍋に鶏のだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらオクラを加えて1～2分煮る。粗熱をとってミキサーで撹拌し、なめらかにする。
STEP
鍋に戻し、牛乳を加えて沸騰させないように温める。塩で調味して器に注ぎ、粗挽き黒胡椒をふりかけて完成。
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