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\和風だしで作れるスープ集めました!!/

カリフラワーとかぶのクリーミースープ

カリフラワーとかぶの甘みや旨みがしっかりと溶け込んだスープです。カリフラワーは冬から春にかけて旬を迎える花野菜で、ビタミンCが豊富に含まれています。

25min / 113kcal / 2人分

    • かぶ 50g
    • カリフラワー 100g
    • 玉ねぎ 50g
    • バター 10g
    • 牛乳 150cc
    • 鶏のだし汁 150cc
    • 塩、こしょう 各適量
    • ドライパセリ 少々
    • EXバージンオイル 少々
こだわるならこの材料
STEP

かぶは皮をむいて薄切りにし、カリフラワーは小房に分けておく。玉ねぎは薄くスライスする。

STEP

鍋にバター、玉ねぎを入れてしんなりするまで弱火で炒める。カリフラワーとかぶを加え、さらに炒める。

STEP

鶏のだし汁を加え、柔らかくなるまで蓋をして弱火で10分ほど煮込む。粗熱をとってミキサーで撹拌してなめらかにする。q

STEP

鍋に戻し、牛乳を加えて沸騰しないように温める。塩、こしょうで味を調えて器に注ぎ入れ、ドライパセリを散らしてEXバージンオイルを回し入れたら完成。

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ハッシュタグは『#dailysoup365_i_made

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