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\和風だしで作れるスープ集めました!!/

スペアリブと白葱の梅スープ

豚肉の旨味と梅干しの酸味が調和した、味わいのあるスープです。

80min / 382kcal / 2人分

    • 豚スペアリブ(半分にカットされたもの) 4本
    • 白葱 1/2本
    • 和風のだし汁 400cc
    • 料理酒 大さじ1.5
    • 梅干し 2個
    • 塩 適量
    • いりごま(白) 適量
    • ごま油 小さじ1
こだわるならこの材料
STEP

スペアリブは塩少々をすり込み、一晩寝かせる。白葱は5cmの長さにカットする。

STEP

鍋にごま油を熱してスペアリブを焼く。焼き色がついたら和風のだし汁、料理酒を加えてひと煮立ちさせ、アクを取り除く。

STEP

白葱と梅干しを加え、蓋をして弱火で1時間煮込む。塩で味を調え、器に盛り付けて白ごまをふって完成。

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ハッシュタグは『#dailysoup365_i_made

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