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鶏肉の花椒スープ
花椒をきかせた鶏肉のスープです。
30min / 152kcal / 2人分
- 鶏胸肉 200g
- 豆苗 1/2束
- しょうが 1かけ分
- 花椒 大さじ1
- 水 500cc
- 料理酒 大さじ2
- 塩 適量
- いりごま（白） 少々
- ごま油 小さじ1
STEP
鶏胸肉は皮を取り除いて1cm角にカットする。しょうがは皮付きのままスライスし、豆苗は2cmの長さにカットする。
STEP
鍋に水、鶏胸肉、しょうが、花椒、料理酒を入れて火にかけ煮立たせる。煮立ったらアクを取り除く。
STEP
蓋をして弱火で10分ほど煮込み、塩で味を調えてごま油を加える。火を止めて豆苗を入れ、白ごまもふり入れて器に注いだら完成。
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