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\和風だしで作れるスープ集めました!!/

鶏肉と白菜のぽかぽか生姜スープ

鶏肉に片栗粉をまぶすことで、プルプルとした食感に仕上がります。

30min / 113kcal / 4人分

    • 鶏胸肉 250g
    • 白菜 250g
    • 生姜 40g
    • 鶏のだし汁 4カップ
    • 料理酒 大さじ2
    • みりん 大さじ0.5
    • 醤油 大さじ1.5
    • 片栗粉 少々
    • 塩 少々
こだわるならこの材料
STEP

鶏胸肉は皮を取り除いて一口大にカットして軽く塩を振り、片栗粉をまぶしておく。白菜は繊維と垂直方向に2〜3mm幅で切る。生姜は皮をむいて千切りにしておく。

STEP

鍋に鶏のだし汁と料理酒、生姜を加えて中火にかける。沸騰したら白菜も加えてひと煮する。

STEP

白菜がしんなりとしてきたら弱火にし、鶏胸肉をくっつかないようにそっと鍋に入れて蓋をし、7〜8分ほど煮込んで火を通す。

STEP

醤油とみりんで調味し、器に盛り付けて完成。

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