• 30 min
• 115 kcal

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材料（2人分）

• トマト　1個
• 長ネギ　1/2本
• ザーサイ　30g
• 水　400cc
• 顆粒鶏がらスープの素　小さじ1
• 塩　適量
• 薄口醤油　小さじ1
• 料理酒　大さじ1
• 水溶き片栗粉　水：大さじ1、片栗粉：大さじ1/2
• 卵　1個
• サラダ油　大さじ0.5
• パクチー　適量

• トマトはくし形に切り、長ねぎは斜め薄切り、ザーサイはサッと水で洗って細切りにする。
• 鍋にサラダ油を熱し、長ねぎを炒め、ザーサイを加えて炒め合わせる。トマトと水、顆粒鶏がらスープの素を加えて煮立たせ、アクを取り除く。
• 弱火にして、塩と薄口醤油、料理酒を加えて調味する。水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶きほぐした卵を少しずつ流し入れて半熟状に仕上げる。器に注ぎ入れ、ちぎったパクチーを添えたら完成。