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\和風だしで作れるスープ集めました!!/

マッシュルームのクリームスープ

マッシュルームの香りを存分に引き出したスープです。

30min / 150kcal / 2人分

    • マッシュルーム 100g
    • 玉ねぎ 1/4個
    • じゃが芋 1/2個
    • バター 10g
    • 白ワイン 30cc
    • 鶏のだし汁 200cc
    • ローリエ 1枚
    • 牛乳 100cc
    • 生クリーム 100cc
    • 塩、こしょう 各適量
    • ドライパセリ 少々
こだわるならこの材料
STEP

マッシュルームは石づきを取って半分にカットする。じゃが芋は皮をむいて2cmくらいの角切りにし、玉ねぎは薄くスライスにする。

STEP

鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。しんなりして透き通ってきたらじゃが芋とマッシュルームを加えてさらに炒める。

STEP

マッシュルームの香りが立ってきたら白ワインを加える。鶏のだし汁、ローリエも加えてじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

STEP

じゃが芋がやわらかくなったら火を止めてローリエを取り出す。粗熱を取ってからミキサーにかけてペースト状にする。

STEP

鍋に戻して弱火にかけて牛乳と生クリームを加えて温める。塩とこしょうで味を調えたら器に注ぎ入れ、生クリーム少々を回し入れてドライパセリを散らして完成。

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ハッシュタグは『#dailysoup365_i_made

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