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\和風だしで作れるスープ集めました!!/

浅蜊ともち米の中華スープ

浅蜊を使ったお粥仕立てのシンプルなスープです。

60min / 91kcal / 4人分

    • あさり 300g
    • もち米 1/2合
    • ごま油 大さじ1/2
    • 鶏のだし汁 700cc
    • 料理酒 100cc
    • おろししょうが  5g
    • かいわれ大根 適量
こだわるならこの材料
STEP

もち米はサッと洗い、30分ほど浸水させて水気をきってごま油をまぶし、あさりは塩水につけて砂抜きをしておく。かいわれ大根は根元を切って水にさらしておく。

STEP

鍋にもち米とおろししょうが、料理酒、鶏のだし汁を入れて強火にかける。

STEP

沸騰したら中火で30~40分もち米が柔らかくなるまで煮る。

STEP

あさりを加え、あさりの口が開いたら塩で味を調える。器に盛りつけ、かいわれ大根を添えて完成。

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ハッシュタグは『#dailysoup365_i_made

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