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\和風だしで作れるスープ集めました!!/

あさりのクリームスープ サフラン風味

サフラン風味のほんのり黄色いクリームスープ。

25min / 215kcal / 4人分

    • あさり 400g
    • にんにく 1片
    • 玉ねぎ 1/2個
    • 白ワイン 100cc
    • 牛乳 200cc
    • 生クリーム 100cc
    • サフラン ひとつまみ
    • オリーブオイル 大さじ1
    • 塩、こしょう 各適量
    • イタリアンパセリ 適量
STEP

にんにくはみじん切りにし、玉ねぎは薄くスライスする。イタリアンパセリは粗めに刻んでおく。

STEP

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りを出し、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。

STEP

あさりを入れて強火にして白ワインを加え、蓋をしてあさりが開くまで加熱する。

STEP

あさりが開いたらサフラン、牛乳、生クリームを加え、塩とこしょうで調味し、器に盛り付ける。イタリアンパセリを散らして完成。

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ハッシュタグは『#dailysoup365_i_made

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