Y-YACHT STORE &(COOK) [広告]
新居に引っ越し、お祝いにもピッタリ!
おしゃれなキッチンツールが全部ココで揃う!!
塩麹でマリネしたスペアリブとかぶのスープ
スペアリブを塩麹で漬けこむことで、お肉もしっかりとやわらかくなります。寒い季節にぴったりの、ほっこりと温まるスープです！
550min / 365kcal / 2人分
- 豚スペアリブ（半分にカットされたもの） 4本
- 塩麹 大さじ1
- 小かぶ 2個
- 小かぶの葉と茎 適量
- 水 400cc
- しょうが 1片
- 塩 適量
- 粗挽き黒胡椒 少々
STEP
スペアリブに塩麹をまぶして保存袋などに入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
STEP
生姜は皮付きのままスライスする。小かぶはよく洗い、皮付きのままひと口大の乱切りにする。葉と茎は3cm程度の長さに切る。
STEP
鍋にスペアリブと水を入れて火にかける。沸騰したらアクを取りのぞき、しょうがを加えて弱火で1時間ほど煮る。
STEP
小かぶを加えて火にかけ、やわらかくなったら塩で調味する。葉と茎を加えて2〜3分ほど煮込んだら器に盛り、粗挽き黒胡椒をふりかけて完成。
Y-YACHT STORE &(COOK) [広告]
新居に引っ越し、お祝いにもピッタリ!
おしゃれなキッチンツールが全部ココで揃う!!
この記事が気に入ったら
フォローしてね！
