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\和風だしで作れるスープ集めました!!/

鶏肉とオクラのトマトスープ

オクラのとろみを活かしたスープです。

35min / 410kcal / 2人分

    • 手羽元 4本
    • トマト 1個
    • オクラ 5本
    • 玉ねぎ 1/2個
    • にんにく 1片
    • 鶏のだし汁 400cc
    • オリーブ油 大さじ1
    • オレガノ 小さじ1
    • 一味唐辛子 小さじ0.5
    • 塩、こしょう 各適量
こだわるならこの材料
STEP

羽元は骨に沿って切り目を入れておく。玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、トマトは粗みじんに切る。オクラはへたを落とし、がくを薄くむいて小口切りにする。

STEP

鍋にオリーブ油を熱して手羽元に焼き色をつけ、一度取り出す。にんにく、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら鶏のだし汁、オレガノ、一味、トマトを加えて手羽元も戻し入れる。

STEP

ひと煮立ちさせてアクを取り除き、弱火で15分ほど煮込む。オクラを加えてさっと煮たら、塩とこしょうで調味し、器に盛り付けて完成。

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