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海老ともやしのキムチスープ
味噌とコチュジャンを使ってコクと風味を加えています。
25min / 182kcal / 2人分
- むきえび 80g
- 玉ねぎ 1/2個
- 絹さや 40g
- 豆もやし 1/2パック
- 白菜キムチ 60g
- 鶏のだし汁 400cc
- 料理酒 大さじ1
- お好みの味噌 大さじ0.5
- コチュジャン 大さじ0.5
こだわるならこの材料
鶏だしでこだわるならコレ！
STEP
玉ねぎは薄くスライスし、絹さやは筋を取る。
STEP
鍋に鶏のだし汁、玉ねぎ、もやしを入れて煮立てる。アクを取って5分ほど煮込み、むきえびとキムチを加えてさらに3〜4分ほど煮込む。
STEP
料理酒を加え、味噌とコチュジャンを溶かし入れて調味する。絹さやを加えてさっと煮込んだら器に注いで完成。
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