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\和風だしで作れるスープ集めました!!/

蛸と小玉ねぎのにんにくトマトスープ

蛸の食感がクセになるイタリアンスープ。

30min / 201kcal / 3人分

    • 茹でダコ 100g
    • 小玉ねぎ 6個
    • 白ワイン 100cc
    • にんにく 1片
    • トマト水煮缶 1/2缶
    • 黒オリーブ 9個
    • ケイパー 18〜20粒
    • アンチョビ 2尾
    • 鶏のだし汁 100cc
    • オレガノ 少々
    • イタリアンパセリ 少々
    • 塩、こしょう 各少々
こだわるならこの材料
STEP

小玉ねぎは10分ほど水につけ、皮をむいておく。にんにくは薄くスライスにする。鍋に油を熱して、にんにくとアンチョビを加えて香りが出るまで炒める。

STEP

香りが出てきたら小玉ねぎを加えてさっと炒め、白ワイン、鶏のだし汁、オレガノを入れて5〜6分ほど蓋をして煮る。

STEP

トマト水煮缶、茹でダコ、黒オリーブ、ケーパーを加えさらに5〜6分ほど煮る。塩とこしょうで味を調えて器に盛り、イタリアンパセリをふりかける。

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