• 60 min
• 345 kcal

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材料（4人分）

• 牛肩ロース　ブロック　350g
• 玉ねぎ　1/2個
• 人参　1本
• じゃがいも　2個
• トマト　大　1個
• しめじ　1/2パック
• グリンピース（水煮）　大さじ2.5
• にんにく　1片
• 水　2.5カップ
• 顆粒スープの素　小さじ2
• 黒ビール　1カップ
• 塩、こしょう、薄力粉　各適量

• 牛肉はひとくち大んぼ大きさにカットし、塩とこしょうをふって薄力粉にまぶす。
• 玉ねぎは大きめのくし形に、人参とじゃがいもは大きめの乱切りにそれぞれカットする。トマトはへたを取って大きめにざく切りにする。しめじは石づきを除き小房に分けておく。にんにくはつぶす。
• 鍋にサラダ油を熱し、1を入れ表面にこんがりと焼き色をつける。にんにく、玉ねぎ、人参を加えて炒め合わせ、水と顆粒スープの素を入れて煮る。
• 煮立ったらアクを取り、トマト、しめじ、黒ビールを加えて弱火で30分ほど煮る。
• じゃがいもを加えてさらに20〜30分ほど煮て、塩で味を調える。グリンピースを加えてさっと混ぜ合わせ火を止める。