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• 445 kcal

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材料（4人分）

• じゃがいも　2個
• ベーコン　30g
• 玉ねぎ　1/4個
• 牛乳　400cc
• 生クリーム　200cc
• パルメザンチーズ　30g
• 顆粒鶏がらスープの素
• 塩　適量
• 粗挽き黒胡椒　少々
• イタリアンパセリ　少々
• オリーブオイル　大さじ1

• じゃが芋はよく洗ったら皮付きのまま茹で、竹串がすっと通れば、湯から取り出して熱いうちに皮をむく。
• じゃが芋の粗熱をとったら、牛乳といっしょにミキサーにかけてピュレ状にする。
• 玉ねぎはみじん切り、ベーコンは粗みじんにカットし、鍋にオリーブオイルを加熱してベーコン、玉ねぎの順で炒める。
• 2と生クリーム、パルメザンチーズ、鶏がらスープの素を3の鍋に加え、中〜弱火でゆっくりと温める。濃度が濃すぎるようであれば、水などを加えて調整し、塩で調味する。
• 器に盛り、黒胡椒、イタリアンパセリをふって完成。