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とろふわたまごのニラ玉スープ オイスター風味
とろふわたまご仕立てにしたニラ玉スープを、オイスターソースで調味しました。
15min / 118kcal / 2人分
- ニラ 1/4束
- 卵 2個
- 鶏のだし汁 500cc
- 塩、こしょう 各適量
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 水溶き片栗粉 少々
こだわるならこの材料
鶏だしでこだわるならコレ！
STEP
ニラは3cmの長さに切る。卵は溶きほぐしておく。
STEP
鍋に鶏のだし汁を入れてひと煮立ちさせ、ニラを加えてさっと煮る。調味料の材料を全て加えて味を調える。
STEP
再び沸騰させ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
STEP
とろみがついたら火を止め、溶き卵を回し入れる。器に盛り付けて完成。（※卵をふわとろに仕上げるには、余熱で火を入れるのがポイントです。）
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