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\和風だしで作れるスープ集めました!!/

牛肉と里芋のスープ

里芋のほっこりした食感が美味しいスープです。

30min / 205kcal / 4人分

    • 牛肉 100g
    • 里芋 4個
    • 和風のだし汁 800cc
    • 料理酒 大さじ3
    • みりん 大さじ2
    • 醤油 大さじ1
    • サラダ油 大さじ1
    • 塩、こしょう 各適量
    • 刻みねぎ 適量
    • 一味唐辛子 少々
こだわるならこの材料
STEP

里芋は皮をむいて2~3等分にし、分量外の塩をもみ込んで水洗いしてザルに上げる。

STEP

鍋にサラダ油を熱して、里芋を炒める。全体に油がまわったら牛肉を入れて炒め合わせ、牛肉の色が変わったら和風のだし汁、料理酒、みりん、醤油を加えてひと煮たちしてアクを取り除く。

STEP

里芋が柔らかくなったら、塩とこしょうで味を調え、器に盛り付けて刻みねぎをのせ、一味唐辛子をかけたら完成。

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ハッシュタグは『#dailysoup365_i_made

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