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\和風だしで作れるスープ集めました!!/

手羽先のカレー煮込み

スパイシーな香りに食欲もすすみます。

35min / 285kcal / 2人分

    • 鶏手羽先 4本
    • カレー粉 大さじ1.5
    • ケチャップ 大さじ1.5
    • 玉ねぎ 1/2個
    • 茄子 2本
    • にんにく 1/2片
    • 鷹の爪 1本
    • 水 450cc
    • ローリエ 1枚
    • サラダ油 大さじ0.5
    • 塩 適量
STEP

手羽先は関節から先の細い骨を切り落とす。ポリ袋に入れ、カレー粉とケチャップを加えてよくもみ込む。茄子はひと口大の乱切りにする。玉ねぎは芯をつけたまま四等分に切る。にんにくは潰しておく。

STEP

鍋にサラダ油を熱してにんにくと鷹の爪を弱火で炒める。香りが出てきたら【1】の鶏肉を入れて中火で焼きつける。

STEP

水と玉ねぎ、茄子、ローリエを加えて煮立たせ、アクを取り除く。弱火で30分ほど煮込んで汁気を煮詰める。塩で調味して器に盛り付けて完成。

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