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\和風だしで作れるスープ集めました!!/

オクラの冷製スープ

オクラと長芋を使った、のどごしのよい冷製スープです。

25min / 68kcal / 2人分

    • オクラ 5本
    • 長芋 60g
    • 卵白 1/3個分
    • 和風のだし汁 250cc
    • 薄口醤油 小さじ2/3
    • 塩 少々
こだわるならこの材料
STEP

長芋は皮をむいておろし金ですりおろす。オクラは表面を塩もみして、熱湯で2分程度ゆでてから水に落とす。粗熱が取れたら、飾り用に一本だけ残してそれ以外は縦半分に切って種を取り除く。飾り用のオクラは輪切りにしておく。

STEP

ミキサーに長芋と卵白と和風のだし汁100ccを加え、ミキサーにかける。 オクラを追加してさらにミキサーかけ、オクラが細かくなったら、残りの和風のだし汁と調味料をすべて加え、なめらかになるまでミキサーにかける。

STEP

冷蔵庫でしっかり冷やし、器に注ぎ入れる。輪切りにしたオクラを飾って完成。

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ハッシュタグは『#dailysoup365_i_made

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