ベジタリアンスープ特集

2023 9/06

ベジタリアンは、動物由来の食品（特に肉や魚）を摂取しない、または極力摂取しない食生活を実践する人々を指します。いくつかの異なるサブグループが存在し、その食事スタイルには個人差があります。

今回は動物性の肉、魚、コンソメ、鶏ガラスープを使用しないスープを集めました。

ベジタリアンの食事には多くの利点があり、肉食と比較して脂肪やコレステロールの摂取が低く、食物繊維、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルを豊富に含むことが一般的です。
胃を休めるために週に一度だけ置き換えるなどもいいかもしれませんね。

和風だしでこだわるならコレ！

レストラン「御料理茅乃舎」から生まれたブランド “茅乃舎”。
厳選した化学調味料、保存料無添加の国産素材を料理人が手間と工夫をこらして仕上げた、袋のまま水に入れて、揺すって、煮出して作る、本格的な粉末個装の和風だし。

久原本家茅乃舎だし [焼きあご入]

厳選の焼きあご、うるめいわし、真昆布、鰹節を粉砕し個装。
味噌汁から煮物まで幅広く使えて、袋を破って中身を調味料としても使える万能のだしです。

久原本家茅乃舎 煮干しだし [あご煮干し入]

深いコクのある背黒片口鰯とやわらかな風味の白口片口鰯をバランスよくブレンド、さらに「茅乃舎だし」の素材と干し椎茸を加えて深い味わいが出るように工夫されています。

久原本家茅乃舎 昆布だし

複数の昆布の組み合わせ、顆粒ではなくカットした個装のだし。
昆布の甘みや旨みが料理の美味しさに深みを感じます。炊き込み御飯、湯豆腐、炊き合わせにも

鶏だしでこだわるならコレ！

レストラン「御料理茅乃舎」から生まれたブランド “茅乃舎”。
厳選した化学調味料、保存料無添加の国産素材を料理人が手間と工夫をこらして仕上げた、袋のまま水に入れて、揺すって、煮出して作る、本格的な粉末個装のだし。

久原本家茅乃舎鶏だし

やさしい旨みと香りで上品な深い味わい。手に入りにくい鶏の削り節を使用。
あえて香味野菜をブレンドせず燻した鶏そのものの味わいを楽しめる工夫がされています。
卵スープ、鶏飯、炒飯、から揚げ、炒め物以外に味噌汁にも合う使いやすい鶏だしです。

コンソメ(洋風)だしでこだわるならコレ！

久原本家茅乃舎野菜だし[コンソメ風]

厳選された5種類の国産野菜だし(玉ねぎ/人参/セロリなど)。深い旨みとコクが引き出された洋風コンソメ風味だし。スープはもちろん、パスタや肉、炒め物、卵を使った洋料理にもピッタリ！

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くずし豆腐のとろみ汁