根菜を使った冬のほくほくスープ特集
いまが一番おいしい冬の根菜を、日々の食卓にもどんどん登場させましょう。いろんなスープで楽しめば、その野菜のおいしさがより実感できるはずです。
豆知識とアイデアレシピを合わせてご紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
冬の根菜といえば、大根・かぶ・れんこん・ごぼうなどがあります。
すべての根菜が体を温めてくれるわけではありませんが、煮込みや鍋・汁物など加熱料理して食べれば大丈夫です。
そのほかにもじゃが芋や人参など、冬の根菜を使ったほくほくのスープレシピをご紹介します！
本格的な寒さが続くこの季節。
今が旬の冬の根菜を使ったおいしいスープは、冷えた身体をじんわりと温めてくれます。
ぜひ、いろいろ作ってみてくださいね。
和風だしでこだわるならコレ！
レストラン「御料理 茅乃舎」から生まれたブランド “茅乃舎”。
厳選した化学調味料、保存料無添加の国産素材を料理人が手間と工夫をこらして仕上げた、袋のまま水に入れて、揺すって、煮出して作る、本格的な粉末個装の和風だし。
久原本家 茅乃舎 だし [焼きあご入]
厳選の焼きあご、うるめいわし、真昆布、鰹節を粉砕し個装。
味噌汁から煮物まで幅広く使えて、袋を破って中身を調味料としても使える万能のだしです。
久原本家 茅乃舎 煮干しだし [あご煮干し入]
深いコクのある背黒片口鰯とやわらかな風味の白口片口鰯をバランスよくブレンド、さらに「茅乃舎だし」の素材と干し椎茸を加えて深い味わいが出るように工夫されています。
久原本家 茅乃舎 昆布だし
複数の昆布の組み合わせ、顆粒ではなくカットした個装のだし。
昆布の甘みや旨みが料理の美味しさに深みを感じます。炊き込み御飯、湯豆腐、炊き合わせにも
鶏だしでこだわるならコレ！
レストラン「御料理 茅乃舎」から生まれたブランド “茅乃舎”。
厳選した化学調味料、保存料無添加の国産素材を料理人が手間と工夫をこらして仕上げた、袋のまま水に入れて、揺すって、煮出して作る、本格的な粉末個装のだし。
久原本家 茅乃舎 鶏だし
やさしい旨みと香りで上品な深い味わい。手に入りにくい鶏の削り節を使用。
あえて香味野菜をブレンドせず燻した鶏そのものの味わいを楽しめる工夫がされています。
卵スープ、鶏飯、炒飯、から揚げ、炒め物以外に味噌汁にも合う使いやすい鶏だしです。
コンソメ(洋風)だしでこだわるならコレ！
レストラン「御料理 茅乃舎」から生まれたブランド “茅乃舎”。
厳選した化学調味料、保存料無添加の国産素材を料理人が手間と工夫をこらして仕上げた、袋のまま水に入れて、揺すって、煮出して作る、本格的な粉末個装のだし。
久原本家 茅乃舎 野菜だし[コンソメ風]
厳選された5種類の国産野菜だし(玉ねぎ/人参/セロリなど)。深い旨みとコクが引き出された洋風コンソメ風味だし。スープはもちろん、パスタや肉、炒め物、卵を使った洋料理にもピッタリ！
